Es knistert wieder am Potsdamer Platz. Nicht nur vom Grill, sondern auch im Bauch – aus Vorfreude. Denn das legendäre Steakhouse Midtown Grill im Berlin Marriott Hotel hat nach einer umfassenden Renovierung wieder für Frühstück, Lunch und Dinner eröffnet. Und was hier entstanden ist, ist mehr als ein Facelift: Es ist ein kulinarisches Statement mit Charakter.
Schon beim Eintreten spürt man: Hier hat jemand nicht nur gestrichen und neue Möbel aufgestellt, hier wurde neu gedacht. Rauer Beton trifft auf warmes Holz, Leder auf Licht, das je nach Tageszeit mit dem Raum spielt. Ein Hauch von Manhattan, mitten in Berlin – aber mit Berliner Seele. Der Übergang von der Hotellobby in das Restaurant ist fließend, fast selbstverständlich. So wie auch das Konzept: offen, urban, mit Haltung.
Die Karte? Klassisch – und doch neu. Natürlich gibt es weiterhin die großen Steakhouse-Momente: zart gereiftes Chateaubriand, perfekt gebratenes Filet Mignon, Seafood Tower, New York Cheesecake. Doch Küchenchef Christian Michel hat dem Ganzen einen frischen Dreh verpasst: Pistazien-Risotto mit Wildbrokkoli, Süßkartoffel mit Koriander-Avocado-Püree, Röstisticks mit Trüffel – vegetarisch, vegan, kreativ. Und alles mit dieser wohltuenden Selbstverständlichkeit, die gute Küche ausmacht: kein erhobener Zeigefinger, sondern ehrlicher Genuss.
Besonders beeindruckend ist die Herkunft der Zutaten: Angus-Rind aus Brandenburg, Schwarzbunte aus Norddeutschland, Wagyu aus Bayern, Beelitzer Maishähnchen, Schollenfilet aus Nord- und Ostsee, Käse aus Holstein. Das Brot kommt vom Berliner Traditionsbäcker, der Whisky aus dem Spreewald. Wenn’s passt, sogar das Steak vom Bauernhof nur 25 Kilometer entfernt. Man schmeckt die Nähe. Und man spürt, dass hier nicht nur gekocht, sondern erzählt wird – über Herkunft, Handwerk und Verantwortung. „Der Midtown Grill soll berühren. Mit Geschmack, mit Verantwortung, mit Haltung“, sagt Michel. Und das gelingt ihm.
Ein Highlight, das man gesehen haben muss: der neue Fleischerei-Tresen. Hier wird ab sofort geschnitten, erklärt, gezeigt – ganz ohne Showgehabe, aber mit Leidenschaft. Das ist kein Marketing, das ist Handwerk. Und ein bisschen Nostalgie: Für die kleinen Gäste gibt’s hier auch mal ein Stück Wurst – wie früher beim Metzger.
Auch in puncto Nachhaltigkeit setzt der Midtown Grill neue Maßstäbe. Das Team arbeitet mit Partnern, die auf faire Aufzucht und Antibiotikafreiheit achten, darunter Hiddenfjörd-Lachs von den Färöer Inseln, Wildgarnelen aus dem Atlantik und Slow-Farm-Schwein aus Spanien. Ein intelligentes Food-Waste-Management-System sorgt für den bewussten Umgang mit Ressourcen, überschüssige Produkte werden kreativ weiterverwertet – etwa in der hoteleigenen CHRONOBAR oder bei Events. Nachhaltigkeit bedeutet hier nicht Verzicht, sondern Verantwortung – und die beginnt bereits bei der Auswahl der Zutaten.
Technisch betrachtet, ist der X-Oven der Star hinter den Kulissen: ein Holzkohleofen mit Schubladen, die es ermöglichen, unterschiedliche Speisen gleichzeitig zu garen. Das Ergebnis: Zarte Steaks mit intensiver Rauchnote, Seafood mit perfektem Biss. Ein kleines Stück Grillzauber.
Fotos: MITTE bitte!
Auch das neue Business Lunch ist eine Einladung an die Nachbarschaft: an Geschäftsleute, Hotelgäste, Berliner, die zwischendurch kurz raus wollen aus der Hektik. Und sonntags lockt der Sunday Roast – ganz klassisch, ganz gemütlich, ganz köstlich.
Was bleibt nach dem Abend? Neben einer wohligen Fülle im Bauch das Gefühl, dass hier jemand verstanden hat, was Berlin braucht: Orte, die verbinden. Zwischen Weltstadt und Kiez, zwischen Steakhouse und Brasserie, zwischen Tradition und Moderne. Der Midtown Grill ist wieder da – und besser denn je.
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Berlin Marriott Hotel
Das Berlin Marriott Hotel am Potsdamer Platz zählt zu den führenden (Business-)Hotels der Hauptstadt. Im Jahr 2020 wurden 378 Zimmer und Suiten sowie der gesamte Tagungsbereich umfassend renoviert. Gäste erwartet seither eine elegante und zugleich wohnliche Atmosphäre im modern interpretierten Bauhaus-Stil. Der 1.600 Quadratmeter große Veranstaltungsbereich bietet zwölf flexibel nutzbare Eventräume und ein großzügiges Foyer im Look der 1920er und 1930er Jahre. Hochwertige Möbel namhafter Hersteller und Designelemente des Art déco treffen hier auf das etablierte Living-Room-Konzept – ideal für Meetings, Kongresse und exklusive Events. Kulinarisch verwöhnt das Hotel im amerikanischen Restaurant Midtown Grill mit feinsten Steaks aus aller Welt und im urbanen Diner The Big Dog mit kreativen Hotdogs und Fancy Fries. Ein Wellness- und Fitnessbereich mit Pool und Sauna, eine Executive Lounge in der 10. Etage sowie eine hoteleigene Tiefgarage runden das Angebot ab.
Foto oben: Midtown Grill im Berlin Marriott Hotel am Potsdamer Platz.
© Marriott International